Γεύσεις Ορεκτικά

Έφαγα χυλόπιτα…από τον Ηλία Μαμαλάκη

Για κάποιον που έχει δεχτεί την απόρριψη από το πρόσωπο που επιθυμεί συνηθίζουμε να χρησιμοποιούμε τη φράση «έφαγε χυλόπιτα». Η ρίζα της φράσης εντοπίζεται στα παλιά χρόνια, όποτε και τα γιατροσόφια έδιναν και έπαιρναν.

Από το 1800 ως το 1860 περίπου, ο «κομπογιαννιτισμός» είχε σπάσει κάθε προηγούμενο ρεκόρ. Αν και ορισμένοι είχαν αναδεχθεί σε θαυμάσιους πρακτικούς γιατρούς, ανάμεσά τους υπήρχαν και διάφοροι επιτήδειοι που προσπαθούσαν με ψευτοπράγματα να κάνουν δήθεν καλά εκείνους που ζητούσαν τη βοήθειά τους.

Ένας κομπογιαννίτης που έμεινε γνωστός ήταν ο Παρθένης Νένιμος από τα Γιάννενα που έζησε γύρω στα 1815. Γι’ αυτόν λέγεται ότι έστειλε πολλούς Αρβανίτες στον άλλο κόσμο, θέλοντας να δοκιμάσει φάρμακα πάνω τους.

Μια από τις συνταγές του πάντως ήταν ο χυλός από σιτάρι, ψημένος στο φούρνο μαζί με μπαχαρικά, που την έδινε στους βαριά ερωτευμένους. Αυτοί που αγαπούσαν λοιπόν χωρίς να αγαπιούνται, για να τους περάσει ο καημός, έπρεπε να φάνε από την πίτα αυτή τρία πρωινά συνέχεια, τελείως νηστικοί.

Από το περίφημο αυτό γιατροσόφι έμεινε η φράση «έφαγε χυλόπιτα».

Η συνταγή!

Χυλοπίτες με φέτα, ρίγανη και φρέσκια ντομάτα. Πανεύκολο, πεντανόστιμο και υγιεινό φαγάκι που θα σας κάνει να γλύφετε τα δάκτυλα σας!

Υλικά για 2 άτομα

  • 1 νεροπότηρο ψιλές χυλοπίτες
  • 2 νεροπότηρα χυμό ντομάτας
  • 1 κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη
  • 1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο
  • 1 κουτ γλυκού τριμμένη ρίγανη
  • 15 ελιές Καλαμών ξεκουκούτσωτες
  • 150 γραμ φέτα
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση            

Σε μια μέτρια κατσαρόλα ρίχνετε το ελαιόλαδο και το τριμμένο κρεμμύδι. Τα σοτάρετε πολύ απαλά μέχρι να μυρίσει το κρεμμύδι και ρίχνετε μέσα τις χυλοπίτες, ρίχνετε τη ρίγανη, τις ελιές Καλαμών χωρίς κουκούτσι και αδειάζετε μέσα τα 2 νεροπότηρα χυμό ντομάτας ανακατεύοντας συνέχεια.

Αλατίζετε ελαφρά και πιπερώνετε καλά. Να θυμάστε ότι οι χυλοπίτες μπορεί να κολλήσουν πολύ εύκολα στην πάτο της κατσαρόλας. Γι’ αυτό να τις ανακατεύετε συχνά με ξύλινη κουτάλα.

Όταν έχουν απορροφήσει τον περισσότερο χυμό σβήστε το μάτι, σκεπάστε τις και αφήστε τις να τραβήξουν όλα τα υγρά.

Λίγο προτού τις σερβίρετε λειώνετε με το πιρούνι την φέτα, την ρίχνετε στην κατσαρόλα, ανακατεύετε και σερβίρετε σε πιατέλα.

Με πληροφορίες: Newsbeast.gr/ eliasmamalakis.gr

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

      

Related posts

Vegan quesadillas με σπανάκι για ένα light, υγεινό βραδινό

Taste and Hospitality

Tips για Αφράτα κεφτεδάκια γιαουρτλού από τον Γιώργο Τσούλη

Taste and Hospitality

Σπιτικές ελιές τσακιστές: Έτσι τις φτιάχνουμε!

Taste and Hospitality

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!