Γεύσεις Κυρίως Πιάτα

Μπέργκερ γλυκοπατάτας με κινόα και σος ταχίνης

Συστατικά:

  • Σος ταχίνης
  • 200g ταχίνι
  • Χυμό από 2 λεμόνια
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • ½ κ. γλ. Αλάτι
  • ½ περίπου φλυτζάνι νερό

Μπέρκερ γλυκοπατάτας

  • 1kg γλυκοπατάτες βρασμένες
  • 4-5 κουταλιές της σούπας αλεύρι από κινόα ή οποιοδήποτε άλλο αλεύρι της αρεσκείας σας
  • 1 μικρή πάστα ντομάτας (70g)
  • 1 χούφτα φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο
  • 1 κουταλιά της σούπας πάπρικα
  • 1 μικρή πάστα ντομάτας (70g)
  • ½ κ. γλ. Τσίλι
  • ½ κ. γλ. Κύμινο αλεσμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας ταχίνι
  • Χυμό από μισό λεμόνι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
  • Ελαιόλαδο για το ταψί
  • Αλεύρι κινόα για πασπάλισμα

Μέθοδος:

1. Βάζουμε όλα τα υλικά της ταχίνης στο μπλέντερ και κτυπάμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα. Διορθώνουμε την γεύση με αλάτι ή λεμόνι και την πυκνότητα με νερό. Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό.

2. Βάζουμε όλα τα υλικά για τα μπέρκερ σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά! Αν είναι υγρό το μείγμα προσθέτουμε αλεύρι. Πλάθουμε σε σχήμα μπιφτεκιού , αλευρώνουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν καλά.

Yiannis Toumbas Executive Pastry Chef και ιδιοκτήτης του Άρωμα Βανίλιας δια χειρός Γιάννη

162 Λεωφόρος Στροβόλου 2048 Στρόβολος, Λευκωσία

+357 22 510 234 +357 99 83 77 44

[email protected]

 www.aromavanilias.com.cy

facebook.com/AromaVanilias

instagram.com/Aroma_Vanilias

 

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

      

Related posts

Ψητή πατάτα με γέμιση κιμά και σάλτσα μανιταριών

Taste and Hospitality

Μοσχάρι λεμονάτο με αρακά

Taste and Hospitality

Drinks International 2022…Τα πιο δημοφιλή ποτά του κόσμου αυτή τη στιγμή

Taste and Hospitality

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!