Όλοι σε διάφορες στιγμές της ζωής μας, είτε μόνοι είτε σε κοινωνικές συναναστροφές, πίνουμε κάποιο ποτό, άλλοι περισσότερο και άλλοι λιγότερο. Γνωρίζουμε όμως τι είναι αυτό που πίνουμε; Ακολουθεί μια λίστα με τα βασικά αλκοολούχα ποτά και τα κύρια συστατικά τους.
Ουίσκι : «Ο βασιλιάς των αποσταγμάτων»
Το ουίσκι είναι απόσταγμα δημητριακών, τα οποία περιλαμβάνουν το κριθάρι, τον σίτο, το καλαμπόκι και τη σίκαλη. Υπάρχουν διάφοροι τύποι (π.χ. malt, blended) και η διαφορά τους βρίσκεται στον τρόπο παραγωγής και στο είδος των σιτηρών που χρησιμοποιούνται.Η πρώτη γραπτή αναφορά στο ουίσκι έλαβε χώρα περίπου το 1400. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%-50%
Ρούμι : «Το ποτό της χαράς»
Το ρούμι παράγεται από απόσταγμα ζαχαροκάλαμου και προέρχεται κυρίως από τα νησιά της Καραϊβικής. Υπάρχει το λευκό ρούμι, δημοφιλές για τα περισσότερα κοκτέιλ (π.χ. Cuba libre , Mojito), ωστόσο υπάρχουν και πιο σκούρες εκδοχές. Η πρώτη αναφορά στο ρούμι γίνεται το 1493. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 37,5%-40%
Τζιν : «Το υγιεινό ποτό»
Το τζιν αρχικά χρησιμοποιήθηκε ως φάρμακο και είναι ένα αλκοολούχο ποτό με βάση αποστάγματα κωνοφόρων φυτών, με πιο συνηθισμένο τον άρκευθο αλλά και άλλα βότανα.Η πρώτη αναφορά στο τζιν γίνεται περίπου το 800 μ.Χ. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%-47%
Τεκίλα : «Η βασίλισσα του Μεξικό»
Η τεκίλα είναι προϊόν ζύμωσης και απόσταξης της καρδιάς της αγαύης. Προέρχεται από το Μεξικό και η παραγωγή της διέπεται από αυστηρούς κανονισμούς. Πολύ χρόνο απαιτεί και η καλλιέργεια του φυτού από το οποίο προέρχεται.Η πρώτες αναφορές στην τεκίλα γίνονται περίπου το 250-300 μ.Χ. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 38%-40%
Μπράντυ : «Η γεύση της καλής ζωής»
Το μπράντυ παράγεται από την απόσταξη κρασιού και άλλα ζυμωμένα φρούτα. Στην παραγωγή του περιλαμβάνονται η διπλή απόσταξη και η παλαίωσή του σε δρύινα βαρέλια, ενώ ο χρόνος παλαίωσής του ενδέχεται να είναι πολύ μεγάλος. Το πιο γνωστό μπράντυ είναι το κονιάκ.Η πρώτες αναφορές στο μπράντυ γίνονται περίπου το 1500. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%-60%
Βότκα : «Το ρωσικό νερό»
Το πιο δημοφιλές ποτό- μαζί με το ουίσκι- είναι απόσταγμα από πατάτα, σιτάρι, σίκαλη, κριθάρι. Αποτελεί μια από τις πιο δημοφιλείς βάσεις για πολλά κοκτέιλ.Η πρώτη γραπτή αναφορά στην βότκα έλαβε χώρα στα τέλη του 9ου αιώνα. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 40%-50%
Βερμούτ : «Μόδα διαρκείας»
Κρασί αρωματισμένο με ρίζες, άνθη, βότανα, φλοιούς και μπαχαρικά. Η αρχική του βάση είναι ουδέτερη και στην πορεία προστίθεται επιπλέον οινόπνευμα, καθώς και ένα μείγμα από βότανα, ρίζες και φλοιούς. Έτσι, έχουμε δύο κύριους τύπους το γλυκό και το ξηρό.Η σύγχρονη εκδοχή του ποτού άρχισε να παράγεται στα μέσα του 18ου αιώνα. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 15%-24%
Μπίρα : «Το Νο1 ποτό σε προτιμήσεις παγκοσμίως»
Κύρια συστατικά αυτού του αγαπημένου ποτού είναι το νερό, η βύνη(συνήθως από κριθάρι) και ο λυκίσκος. Παράγεται μέσα από τη διαδικασία της ζύμωσης με τη μαγιά. Οι πρώτες αναφορές για την παρασκευή μπίρας ξεκινούν από το 4000 π.Χ. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 2%-6%
Κρασί: «Πανταχού παρών»
Τέλος, το κρασί είναι ένα οινοπνευματώδες ποτό που διαθέτει πολλές ποικιλίες. Δημιουργείται από τη ζύμωση του χυμού των σταφυλιών και από άλλες ουσίες.Οι πρώτες αναφορές για την παρασκευή κρασιού ξεκινούν από το 6000 π.Χ. Συνηθισμένη περιεκτικότητα σε αλκοόλ 8%-20%
