ΥΛΙΚΑ
5 τεμ.γαρίδες Νο 1(μεγάλες)
2 τεμ.αστερίσκο γλυκάνισο
50 γρ. κρέμα γάλακτος
1 κουταλ. σούπας βούτυρο
1 σφηνάκι ούζο
αλάτι, πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ξεπαγώνουμε και καθαρίζουμε τις γαρίδες, αφήνουμε μόνο το κεφάλι και την ουρά. Σε τηγάνι ρίχνουμε το βούτυρο και τις καθαρισμένες γαρίδες. Τις σωτάρουμε κ σβήνουμε με ούζο. Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ, συμπληρώνουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, πιπέρι, γλυκάνισο και αφήνουμε να δέσει η σάλτσα μας.
Εδώ προαιρετικά μπορούμε να προσθέσουμε άνιθο, μαϊντανό, ζωμό ψαριού και λιγότερη κρέμα γάλακτος, vodka ή τσίπουρο αντί για ούζο. Εάν θέλουμε νηστίσιμο το πιάτο μας, αντί κρέμα γάλακτος αντικαθιστούμε με σάλτσα ντομάτας
**οι γαρίδες είναι ένα γρήγορο και εύκολο θαλασσινό, παρασκευάζετε σε πολύ σύντομο χρόνο, προσαρμόζετε σε νηστίσιμο ή μη έδεσμα, μαγειρεύετε με πολλούς τρόπους και το αποτέλεσμά του είναι εκθαμβωτικό. Χρησιμοποιείτε όλες τις εποχές του χρόνου και σε περιόδους σαρακοστιανών μεζέδων. Στην αγορά μπορούμε τις βρούμε σε διάφορα μεγέθη και σε ποικίλες τιμές.
Aποκλειστικό: Ελένη Κουμαντάνου
