Υλικά
- 1 κουτί φύλλο μπακλαβά
- 1 κιλό αναρή (μυζήθρα) φρέσκια
- 5-6 κουταλιές χαρουπόμελο
- Φουντούκια καβουρδισμένα, χοντροκομμένα
Εκτέλεση
Θρυμματίζουμε τα φύλλα σε ένα ταψί και τα βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα, να ροδίσουν. Ανακατεύουμε κάθε τόσο.
Σε ένα μπολ λιώνουμε με το πιρούνι την αναρή και την αναμειγνύουμε με το χαρουπόμελο. Δοκιμάζουμε τη γεύση και καθορίζουμε την ποσότητα αναλόγως.
Σε ένα πυρέξ βάζουμε θρυμματισμένα τα φύλλα μπακλαβά σε στρώση. Από πάνω βάζουμε λίγο από το μείγμα της αναρής και μετά κομμάτια από τα φουντούκια.
Συνεχίζουμε φτιάχνοντας στρώσεις, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Γαρνίρουμε με σπόρους από ρόδι.
Λουκάς Στυλιανού, Μαγειρεύω Κυπριακά
