Υλικά:
Για τα pancakes:
3/4 φλυτζ. γάλα
2 κ.σ βούτυρο λιωμένο
1 αυγό
1 φλυτζ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ μπέικιν πάουντερ
2 κ.σ ζάχαρη
1/2 κ.γ αλάτι
Επίσης:
2-3 μπανάνες, κομμένες κομματάκια
250 ml νερό
200 γρ. ζάχαρη
1 πρέζα αλάτι
100 γρ. κακάο σε σκόνη
1 φακελάκι βανίλια
Eκτέλεση:
Για να φτιάξετε τα pancakes: Χτυπάτε ελαφρά το αυγό με το γάλα και το λιωμένο βούτυρο. Σε άλλο μπολ ανακατεύετε το αλεύρι, το μπέικιν, ζάχαρη και αλάτι και τα προσθέτετε στο πρώτο μείγμα. Βουτυρώνετε ελαφρά ένα τηγάνι και μόλις ζεσταθεί ρίχνετε 2 γεμάτες κουταλιές της σούπας από το μείγμα, χωρίς να το απλώσετε. Το ψήνετε σε μέτρια φωτιά. Μόλις αρχίσουν να φαίνονται τρυπούλες πάνω στην ζύμη το γυρίζετε και από την άλλη με μία σπάτουλα μέχρι να πάρει χρώμα. Για κάθε pancake που κάνετε βουτυρώνετε πάντα ελαφρά το τηγάνι. Μόλις ψηθεί το pancake, προσθέτετε τις κομμένες μπανάνες.
Για το σιρόπι σοκολάτας: Σε ένα κατσαρολάκι βάζετε το νερό, το αλάτι και την βανίλια να βράσουν. Μόλις πάρει μια βράση προσθέτετε την σκόνη κακάο και ανακατεύετε συνεχώς με ένα σύρμα, σιγοβράζετε για 5 λεπτά. Σερβίρετε τα puncakes με κανέλα και περιχύνετε με το σιρόπι σοκολάτας.
Συνταγή: roulita82.blogspot.gr
