Γεύσεις Κυρίως Πιάτα

Συκώτι ριγανάτο

Συστατικά

  • 500 γρ. μοσχαρίσιο συκώτι, γάλακτος
  • 1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • χυμό λεμονιού, από 1-2 λεμόνια
  • 100 γρ. νερό
  • 1 κ.σ. μέλι
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • 1 κ.σ. κοφτή μουστάρδα
  • 1 σκ. σκόρδο
  • 1 κ.γ. δεντρολίβανο

Μέθοδος Εκτέλεσης

Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά. Κόβουμε το συκώτι σε λεπτές φέτες 1 εκ. και προσθέτουμε το ελαιόλαδο,αλάτι και πιπέρι.

  • Το μεταφέρουμε στο τηγάνι και σοτάρουμε 1 λεπτό για να πάρει χρώμα.
  • Γυρνάμε από την άλλη πλευρά και σοτάρουμε για επιπλέον 1 λεπτό.
  • Σβήνουμε με τον χυμό από τα λεμόνια, βάζουμε το νερό, το μέλι, ρίγανη, τη μουστάρδα και το σκόρδο.
  • Προσθέτουμε δεντρολίβανο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε.
  • Μαγειρεύουμε συνολικά το συκώτι για 4-5 λεπτά, όχι περισσότερο γιατί θα γίνει αρκετά σκληρό.
  • Αφαιρούμε από φωτιά και σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και ρίγανη.

Για το σερβίρισμα

  • πατάτες τηγανητές
  • ρίγανη

Άκης Πρετζετζίκης

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

Related posts

Σεφ Σάββας Κουντουρίωτης : Πανακότα Φράουλα

Taste and Hospitality

Frozen σφηνάκια! Ιδέες και tips για τον κατάλογο του cocktail bar σας!

Taste and Hospitality

Η καλή μέρα από το πρωί φαίνεται

Taste and Hospitality

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!