Γεύσεις Γλυκά

Καλοκαιρινή τούρτα απλή και δροσιστική με ροδάκινα

ΥΛΙΚΑ

500γρ ροδάκινα

125 γρ. Βούτυρο

4 αυγά

160g ζάχαρη

Μια κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Ζάχαρη βανίλιας (ή 1 κουταλιά της σούπας εκχύλισμα βανίλιας)

180γρ στερεο γιαούρτι ή 200ml υγρό γιαουρτι

200 γραμμάρια αλεύρι

100 γραμμάρια σιμιγδάλι

Μια πρέζα αλάτι

6γρ μπεικιν παουντερ

500ml κρέμα γάλακτος

Σοκολάτας τριμμένη

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ξεφλουδίστε πρώτα τα ροδάκινα.

Προσθέστε τα ροδάκινα σε βραστό νερό και μαγειρέψτε για 2 λεπτά. Οι ακριβείς ποσότητες

παρατίθενται, στη λίστα των συστατικών

Αφήστε να κρυώσουν τα ροδάκινα για 5 λεπτά, στη συνέχεια ξεφλουδίστε τα και αφήστε τα στην άκρη

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Μην τα κόψετε αμέσως, γιατί θα τα χρειαστείτε λίγο αργότερα, ώστε να μην μαυρίσουν.

Λιώστε το βούτυρο και αφήστε το να κρυώσει λίγο ώστε να μην είναι πολύ ζεστό.

Χωρίστε τα αυγά σε κρόκους και ασπράδια.

Ανακατέψτε τα ασπράδια με ζάχαρη σε μίξερ βάσης και χυμό λεμονιού για 2-3 λεπτά για να γίνουν μαρέγκα.

Προσθέστε ζάχαρη βανίλιας ή μια κουταλιά της σούπας αρωματική βανίλια στους κρόκους των αυγών.

Ανακατέψτε για λίγο, μετά προσθέστε γιαούρτι και τώρα χλιαρό λιωμένο βούτυρο.

Συνεχίστε την ανάδευση για δύο λεπτά.

Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το λείο αλεύρι, το σιμιγδάλι, λίγο αλάτι και το μισό από το

μπεικιν παουντερ. Προσθέστε στο μείγμα με τους κρόκους των αυγών και ανακατέψτε καλά. Θα πάρετε ένα αρκετά στερεό μείγμα.

Τώρα ανακατέψτε τα ασπράδια των αυγών(μαρέγκα) και ρίξτε το μείγμα σε ένα ταψί 35 × 30 που είχε προηγουμένως επικαλυφθεί με λίγο βούτυρο και αλεύρι.

ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Εάν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε ένα μικρότερο ταψί, αυτό το κέικ πιθανότατα θα είναι ελαφρώς ψηλότερο

Τώρα κόψτε τα καθαρισμένα ροδάκινα και πιέστε τα λίγο μέσα στο μείγμα

Το καλοκαιρινό κέικ με ροδάκινα ψήνεται για περίπου 35-40 λεπτά στους 175 C.

Όλα εξαρτώνται από το πόσο δυνατός είναι ο φούρνος σας, οπότε κοιτάξτε μέσα μερικές φορές για να δείτε την κατάσταση κατά το ψήσιμο

Τελειώστε με τη σαντιγί* και τριμμένη σοκολάτα και αυτό το απλό καλοκαιρινό κέικ είναι έτοιμο να σερβιριστεί αφού το βάλετε στο ψυγείο για τουλάχιστον μία ώρα για να σκληρύνει η χτυπημένη κρέμα

*Για την Σαντιγί:

Τοποθετήστε το μπολ ανάμειξης και τα χτυπητήρια στον καταψύκτη για περίπου 20 λεπτά.

Προσθέστε την κρέμα γάλακτος και τη ζάχαρη. Χτυπήστε μέχρι να μην πέφτει από το κουτάλι.

Απλώνουμε την σαντιγί από πάνω και τρίβουμε την σοκολάτα.

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

Related posts

Μακαρονάδα με σκόρδο & τηγανητά αυγά – Σκέτος πειρασμός!

Taste and Hospitality

Πώς να φτιάξετε την τέλεια sangria

Taste and Hospitality

Πώς μπορείτε να διατηρήσετε για περισσότερο καιρό τις πατάτες

Taste and Hospitality

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!