Το Ρακόμελο είναι ένα ζεστό ελληνικό αλκοολούχο ποτό με κρητική τσικουδιά και μέλι. Αυτό το ποτό που είναι ιδανικό για τις κρύες νύχτες του χειμώνα παρασκευάζεται στην Κρήτη, στις Κυκλάδες και στην ηπειρωτική Ελλάδα. Στο παρελθόν, ήταν μια «σπιτική θεραπεία», καθώς οι γιαγιάδες έδωσαν στα εγγόνια τους όταν είχαν πονόλαιμο ή επίμονο βήχα. Δεν πρέπει να συγχέεται με την “ψημένη ρακή” της Αμοργού που περιέχει τσικουδιά, ζάχαρη, διάφορα μπαχαρικά και πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου.
YΛΙΚΑ
- 6 σφηνάκια τσικουδιάς
- 3 teaspoons μέλι
- 6 κεφαλάκια γαρίφαλο
- 1 ξύλο κανέλας
ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΤΕ
- 1 μπρίκι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
1Ζεσταίνετε την τσικουδιά (τόσα σφηνάκια για όσες μερίδες θέλετε) σε χαμηλή φωτιά, με την κανέλα και το γαρίφαλο στο μπρίκι.
Σημείωση: Αν δεν έχετε ξυλαράκι κανέλας, μπορείτε να το αντικαταστήσετε με σκόνη αρκεί να μη βάλετε πολύ γιατί πικρίζει (0.5 κουταλιά του γλυκού αρκεί).
Αν δεν έχετε μπρίκι για να φτιάχνετε ελληνικό καφέ, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μικρό κατσαρολάκι.
Όταν η τσικουδιά ζεσταθεί, προσθέστε το μέλι (0,5 κουταλάκι του γλυκού για κάθε σφηνάκι) σε χαμηλή φωτιά.
Στη συνέχεια ανακατεύετε συνεχώς και προσέξτε πολύ γιατί είναι πολύ εύφλεκτο.
Λίγο πριν αρχίσει να βράζει η τσικουδιά, αποσύρετε το μπρίκι ή την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρετε το ρακόμελο στα σφηνοπότηρα.
Προσοχή : Κάθε ποτήρι πρέπει να περιέχει ένα κεφαλάκι γαρίφαλο !
Στην υγειά σας ! Παρόλο που το ρακόμελο είναι ζεστό, γλυκό ποτό, θα πρέπει να το καταναλώνετε με μέτρο γιατί είναι αρκετά δυνατό. Μπορείτε να το σερβίρετε με κριτσίνια ή κουλουράκια απεριτίφ ή ένα σφηνάκι στο τέλος του γεύματος ως χωνευτικό. Η κατανάλωση αλκοόλ είναι επικίνδυνη για την υγεία. Να καταναλώνεται με μέτρο.
