Γεύσεις Γλυκά

Αφράτα γιαγιαδίστικα κουλουράκια – Το μυστικό με την ζάχαρη άχνη

Γιαγιαδίστικα κουλουράκια της Λαμπρής που σίγουρα θα δοκιμάσετε! Αν θέλουμε να βγουν τα κουλουράκια πιο μαλακά, αντικαθιστούμε την κρυσταλλική ζάχαρη με ζάχαρη άχνη. Επίσης. μία ακόμα συνταγή για λαχταριστά πασχαλινά κουλουράκια είναι με μαγειρική σόδα.

Υλικά:

  • 750 γρ. αλεύρι, γ.ο.χ.
  • 400 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
  • 250 γρ. ζάχαρη, κρυσταλλική
  • 2 αυγά, μέτρια
  • 2 κρόκους αυγού, αραιωμένους με γάλα για το άλειμμα
  • Ξύσμα από 1 λεμόνι
  • 1 κ.γ. μπέικιν, πάουντερ
  • ½ κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
  • ¼ κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε το αλεύρι, το μπέικιν, το ξύσμα λεμονιού, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι.

Στη συνέχεια, στον κάδο του μίξερ αδειάζουμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τα χτυπάμε με το φτερό σε δυνατή ταχύτητα, μέχρι να αφρατέψει το πρώτο.

Έπειτα, χτυπώντας ταυτόχρονα, προσθέτουμε τα αυγά 1-1 (περιμένουμε να απορροφηθεί το πρώτο πριν ρίξουμε το δεύτερο).

Κατόπιν, δίχως να σταματάμε το χτύπημα, αδειάζουμε σε δόσεις το μείγμα με το αλεύρι στον κάδο του μίξερ και συνεχίζουμε το χτύπημα, μέχρι να ομογενοποιηθεί η ζύμη.

Αμέσως μετά, παίρνουμε μπαλάκια των 25-30 γρ. από τη ζύμη, πλάθουμε στο σχήμα που επιθυμούμε και τα τοποθετούμε σε ταψιά του φούρνου, στα οποία έχουμε στρώσει λαδόκολλα.

Ύστερα, αλείφουμε με αυγό τα κουλουράκια με τη βοήθεια ενός πινέλου και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C στον αέρα για 25 λεπτά.

Μόλις ετοιμαστούν, αφήνουμε τα κουλουράκια να κρυώσουν καλά και σερβίρουμε.

Πηγή: giorgostsoulis.com

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

Related posts

Το μυστήριο που κρύβεται πίσω από το κοκτέιλ μαργαρίτα

Taste and Hospitality

Μους Ανθότυρο σε Βάση από Μπισκότο Κουβερτούρας

Λατρεμένο Cointreaupolitan…και ας είναι χειμώνας!

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!