Γεύσεις Κυρίως Πιάτα

Χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Υλικά Συνταγής

  • 600-700 γρ. χταπόδι φρέσκο ή κατεψυγμένο
  • 400 γρ. κοφτό μακαρονάκι
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια, ξερά
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 3 μέτριες ντομάτες φρέσκες ή 1 κουτί ντοματάκια κονσέρβας αποφλοιωμένα
  • 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
  • 1/2 φλιτζάνι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1 ποτηράκι κόκκινο κρασί
  • 2 κουταλιές της σούπας ξίδι
  • 2 φύλλα δάφνης
  • αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

  • Σε κατσαρόλα ρίχνετε το λάδι και αφού ζεσταθεί προσθέτετε τα κρεμμύδια και το σκόρδο ψιλοκομμένα. Σοτάρετε, ανακατεύοντας, και μόλις μαραθούν, ρίχνετε και το χταπόδι, κομμένο σε κομμάτια. Συνεχίζετε το σοτάρισμα μέχρι να πάρει και το χταπόδι χρώμα κοκκινωπό και να έχουν σχεδόν απορροφηθεί τα υγρά του.
  • Στη συνέχεια προσθέτετε το κρασί και το ξίδι, τις ψιλοκομμένες ντομάτες, τη δάφνη, το αλάτι και το πιπέρι και τ΄αφήνετε να σιγοβράζουν μέχρι που το χταπόδι να μείνει με τη σάλτσα του και να τρυπιέται εύκολα με το πιρούνι. Λίγο πριν το τέλος ρίχνετε και το μαϊντανό.
  • Βράζετε στο μεταξύ τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους και τα στραγγίζετε. Τα ρίχνετε στην κατσαρόλα με το έτοιμο χταποδάκι ανακατεύοντάς τα. Τα αφήνετε σε σιγανή φωτιά 1′ ακόμη -αν χρειαστεί να τραβήξουν σάλτσα που τυχόν περίσσεψε- και σερβίρετε.

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

Related posts

Καρπούζι στη Σχάρα – Μία απροσδόκητα εύκολη και νόστιμη συνταγή

Taste and Hospitality

Ψωμί στη γάστρα

Taste and Hospitality

Λαχταριστό κέικ με χαρουπάλευρο

Taste and Hospitality

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!