Bartender Κυριάκος Χρίστου: «Goodnight Souzana μου»…
Ο Λεμεσιανός Κυριάκος Χρίστου με καταγωγή από Φιλιππίνες και Μεγάλη Βρετανία είναι μόλις 25 ετών. Το συναντώ τυχαία αφού είχα ζητήσει από το σερβιτόρο του...
Κατηγορια: Front of the House (FOH)
O σκληρότερος πορτιέρης του κόσμου (ΦΩΤΟΣ)
Εδώ και δεκαετίες το «όχι» του για να διαβείς τις πύλες του Βερολινέζικου Berghain, ηχεί ως η απόλυτη απόρριψη σε ανθρώπους που περίμεναν τέσσερις ώρες...
Sommelier: «Ο Σεφ» της κάβας – Σήμερα έχει την τιμητική του!
Η Διεθνής Ημέρα Sommelier ξεκίνησε αρχικά στο Μεξικό το 2013 και έκτοτε εξαπλώθηκε σε όλο τον κόσμο. Μετά από μια σειρά τριών διαδικτυακών τηλεδιασκέψεων που...
Μαρία Τουμασιάν: Επάγγελμα σερβιτόρα με ψηλά το κεφάλι και το ηθικό
Το σέρβις είναι μια δουλειά στην οποία καταφεύγουν όλο και πιο πολλοί νέοι στις μέρες μας, αφού η ανεργία από την μια και το κόστος...
Σερβιτόρος: Στην πρώτη γραμμή της εξυπηρέτησης
Οι αγενείς πελάτες και το Savoir Vivre του επαγγέλματος Ασταθείς ωράριο, αμοιβές που πολλές φορές δεν ανταποκρίνονται των υπηρεσιών που προσφέρουν αλλά κυρίως στα όσα...
Αυτοί «κρύβονται» στη σάλα των εστιατορίων
Oι ευθύνες και τα καθήκοντα τους Αρχικά τα εστιατόρια, χωρίζονται σε δύο βασικά τμήματα, την τραπεζαρία και την κουζίνα. Κάθε τμήμα έχει την δική του...
Μπάρμαν-Μπάρτεντερ ή Μιξολόγος
Είναι μια ερώτηση που συζητήθηκε για περισσότερο από μια δεκαετία. Ένας μπάρμαν (Barmaid για τις γυναίκες), είναι ένας επαγγελματίας μπαρ που επικεντρώνεται περισσότερό στη φιλοξενία...