Cachaça: Το τρίτο πιο καταναλωμένο απόσταγμα στον πλανήτη
Στην Βραζιλία η Cachaca λέγεται και “Caninha” (μικρό καλάμι) ή “aguardente de cana” που σημαίνει “απόσταγμα από ζαχαροκάλαμο” αλλά μεταφράζεται ως “ισχυρό ποτό από ζαχαροκάλαμο”...
Κατηγορια: Εφοδιαστική Αλυσίδα
Έχει σχέση έχει η πυκνότητα φύτευσης αμπέλου με την ποιότητα του κρασιού;
Υπάρχουν πολλές απόψεις -και διαφωνίες- σχετικά με την πυκνότητα φύτευσης των αμπέλων, συμπεριλαμβανομένης μιας τάσης ότι οι πυκνά φυτεμένοι αμπελώνες παράγουν σταφύλια που παράγουν κρασιά...
Το «Ξύλο» κάνει το Ουίσκι
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που συμβάλλουν στην τελική γεύση του ουίσκι. Στη Σκωτία, το οινόπνευμα πρέπει να ωριμάσει σε βαρέλια για τουλάχιστον τρία χρόνια, προτού επιτραπεί...
Chartreuse: Μυστικά και βότανα από τους μοναχούς της σιωπής
Αν ψάξουμε για την ιστορία της Chartreuse ο δρόμος θα μας οδηγήσει πίσω στα 1605 όταν στο μοναστήρι των μοναχών Chartreux φτάνει ένα χειρόγραφο αγνώστου...
Εποχικότητα Ιανουαρίου: Τι καλό μας φέρνει ο πρώτος μήνας του χρόνου;
Σέλινο Το σέλινο είναι ένα από τα πιο γνωστά αρωματικά βότανα που χρησιμοποιούμε στην κουζίνα μας. Είναι διετές φυτό, με λείο σκουπράσινο βλαστό, γυαλιστερά φύλλα...
Οι Top -10 ποικιλίες οινοποίησης παγκοσμίως
Ξέρετε ποιες είναι οι πιο διαδεδομένες ποικιλίες οινοποίησης, παγκοσμίως; Σύμφωνα με τον O.I.V. (στοιχεία 2018) η πρώτη δεκάδα έχει ως εξής: 1. Cabernet Sauvignon, 340.000...
Heaven Hill Distilleries
Το αυθεντικό όνομα του αποστακτηρίου είναι ‘Old Heavenhill Springs’ και ιδρύθηκε το 1935 από μια ομάδα επενδυτών, ανάμεσα στους οποίους ήταν και οι αδελφοί Shapira,...
Το νέο εμβληματικό αποστακτήριο του ουίσκι Macallan
Το ουίσκι Macallan ολοκλήρωσε το καλοκαίρι το νέο αποστακτηρίο του. Ένα εντυπωσιακό και σύγχρονο αρχιτεκτονικό δημιούργημα, στην περιοχή του Speyside στην Σκωτία, πραγματοποίησε τα εγκαίνιά...
Οινόφιλοι Κύπρου: “Το κρασί φέρνει στο φως όλα τα κρυμμένα μυστικά της ψυχής”
Είναι μια κατηγορία ρεπορτάζ που ομολογώ ότι ακόμη και σήμερα «φοβάμαι» να «αγγίξω» κυρίως από σεβασμό αλλά και «τυχαίου» λάθους σε ορολογία ή σε τοποθέτηση....
Στο κρασί του Λιβάνου, η Eπιμονή είναι μέρος του Terroir
Στις 4 Aυγούστου,2020 λίγο μετά τις 6 μ.μ., ο Johnny Saadé και οι γιοι του Sandro και Karim συναντήθηκαν στο γραφείο του στον όγδοο όροφο...