Η ανέγερση οινοποιείου, αποστακτήριου και χώρου εστίασης προγραμματίζεται εντός των διοικητικών ορίων της κοινότητας Άρμου, της επαρχίας Πάφου. Τα προς ανάπτυξη τεμάχια, συνολικής έκτασης 12.572 τ.μ., εφάπτονται του δρόμου Κονιών – Επισκοπής Πάφου, ενώ γειτνιάζουν με την ενιαία ανάπτυξη Golf Minthis Hills.
Η προτεινόμενη ανάπτυξη, η οποία εξασφάλισε την έγκριση του Τμήματος Περιβάλλοντος, θα αποτελείται από ισόγειο και δύο υπόγεια κτήρια.
Οι χώροι
Στο ισόγειο θα υπάρχουν γραφειακοί χώροι, χώροι για τη διεξαγωγή συνεδρίων, εκθεσιακός χώρος, καθώς και χώρος εστίασης.
Στο πρώτο υπόγειο θα υπάρχει ο εξοπλισμός και δεξαμενές οινοποίησης, εργαστήριο και χώροι υγιεινής.
Στο δεύτερο υπόγειο θα υπάρχουν οι χώροι για φύλαξη των παραγόμενων προϊόντων, καθώς και μικρή κουζίνα με χώρους προσωπικής υγιεινής. Ο χώρος εστίασης θα έχει δυναμικότητα μέχρι και 100 άτομα.
Κατά την κατασκευή του έργου θα διαμορφωθεί το ανάγλυφο της περιοχής, ώστε να επιτευχθούν οι επιθυμητές κλίσεις.
Η παραγωγή
Το εκτιμώμενο κόστος του έργου ανέρχεται στα €400.000.
Το οινοποιείο θα παράγει λευκό και ερυθρό ξηρό οίνο. Η μέση δυναμικότητα παραγωγής οίνου θα ανέρχεται στα 25.000 μπουκάλια με μέγιστη παραγωγή έως 50.000 μπουκάλια σε ετήσια βάση. Η μέση ετήσια παραλαβή σταφυλιών θα ανέρχεται σε 50 – 60 τόνους τον χρόνο.
Στον χώρο θα υπάρχει ένας μικρός ηλεκτρικός αποστακτήρας χωρητικότητας περίπου 500 λίτρων για παραγωγή ζιβανίας, ενώ ο αποστακτήρας θα παράγει 1.000 – 5.000 λίτρα αποστάγματος τον χρόνο.
