Τα «δικά» μας γλυκά!
Το χαρουπόμελο είναι το μέλι που παράγεται από τα χαρούπια που θεωρούνται μαύρος χρυσός της Κύπρου. Η παραδοσιακή αυτή μέθοδος εφαρμόζεται στις μέρες μας μόνο...
Κατηγορια: Κυπριακά Προϊόντα
Οφτόν: Το κλοπιμαίο κρέας, ιστορίας 500 ετών «φλερτάρει» με την UNESCO
Πριν απο πεντακόσια περίπου χρόνια πολλοί φτωχοί αγρότες κρύβονταν στα βουνά κυνηγημένοι απο τις αρχές επειδή δεν δέχονταν την κατοχή των ξένων και την αυθαιρεσία...
Το κατοχυρωμένο γλυκό τριαντάφυλλο
Το «Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (ΠΓΕ)» είναι ένα μείγμα ροδοπέταλων, ζάχαρης και νερού για την παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται ροδοπέταλα χωρίς το κοτσάνι της τριανταφυλλιάς «Ροδή...
Κοννιάκκη Αγγλίας: Το ποτό των παππούδων μας ( ΦΩΤΟ/ΒΙΝΤΕΟ)
Καθάριζα χθες το σπίτι του παππού και ανάμεσα στο γυάλινο έπιπλο με ποτήρια, μπουκάλια και ποτά μου ήρθε η εικόνα που τον έβλεπα μικρότερη να...
Προς κατοχύρωση: Σουτζιούκος, παστέλι Ανώγυρας, αρκατένα Ομόδους σύκα Τυλληρίας και ο τραχανάς!
Πέντε κυπριακά προϊόντα, από τα πολλά που υπάρχουν στο νησί και τα οποία δύναται να καταχωρισθούν ως Γεωγραφικές Ενδείξεις ΠΟΠ ή ΠΓΕ, παρουσίασε το Τμήμα...
To Χοιρομέρι Πιτσιλιάς κέρδισε τις εντυπώσεις της Κομισιόν
Η Κομισιόν ενέκρινε σήμερα την αίτηση εγγραφής για το “Ρόδι Ερμιόνης” (Ελλάδα) στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ) και για το Χοιρομέρι Πιτσιλιάς (Κύπρος) στις...
Το λουκούμι της Γεροσκήπου κοσμεί τη σελίδα της Κομισιόν
Το Λουκούμι Γεροσκήπου, ο τρόπος παραγωγής του και η ιστορία του, κοσμούν τη σελίδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, μια δημοσίευση, που αποτελεί τιμητική για την Κύπρο...
Καππάριν: Έχει ιστορία και σημαντική “διαδρομή”
Φυλλοβόλος θάμνος ύψους μέχρι 1,5 m. Νεαροί βλαστοί ίσιοι ή τεθλασμένοι, άτριχοι ή τριχωτοί ιδιαίτερα προς την κορυφή. Φύλλα ωοειδή, ελλειπτικά, αντιστρόφως ωοειδή ή σχεδόν κυκλικά,...
Κάθε Κυπριακό καφενείο είχε γράψει στο χρόνο, τη δική του ιστορία
Σε οποιοδήποτε οδοιπορικό και αν πάω πάντα θα σταματήσω σ’ ένα παραδοσιακό καφενείο. Συνειδητά αυτή η κίνηση μπορεί να μην συνδέεται τόσο με την ανάγκη...
Τα Κυπριακά Εργαλεία του Μάντζιπα
Το φουρνόφκιoν: μακρύ κοντάρι με στρογγυλή μεταλλική πλάκα στη μια του άκρη για φούρνισμα και ξεφούρνισμα των ψωμιών. Η στρέφα ή ο ξύστρος: μικρή κωμοδρομίσιμη...