Η καλύτερη εποχή για να φτιάξουμε παλουζέ!
Η καλύτερη εποχή για να γίνει ο παλουζές (μουσταλευριά), είναι τον Σεπτέμβρη ή τον Οκτώβρη, όταν τα σταφύλια είναι πολύ γλυκά και φθηνά. Για την ονομασία...
Κατηγορια: Κυπριακά Προϊόντα
Ο Μαύρος Χρυσός της Κύπρου και το Χρυσαφένιο Παστέλι της Ανώγυρας
Η παράδοση, η θρεπτική αξία, η καινοτομία και η μοναδική γεύση του παστελιού παντρεύονται, στην Ανώγυρα, σε ένα αναβαθμισμένο και καθαρά θεματικό φεστιβάλ, σε ένα...
CRAFTLAND: Ένα πολυδιάστατο εγχείρημα για την κυπριακή χειροτεχνία
Το project Craftland, που αφορά την κυπριακή χειροτεχνία και τις προοπτικές της για το μέλλον, πήρε μορφή στο ξενοδοχείο Άνασσα, μετά από πρωτοβουλία του ομίλου...
Φρέναρος: Παρασκεύασαν γλυκό του κουταλιού καρπούζι στους Μύλους Χατζηγιώρκη
Πραγματοποιήθηκε ακόμα ένα εργαστήριο της αυθεντικής διαδρομής Heartland of legends, την Κυριακή, 19 Ιουνίου 2022, με θέμα την Παρασκευή γλυκού του κουταλιού καρπούζι, υπό την...
Η απόσταξη ροδοστάγματος στην χαρκομαείρισσα…
Η απόσταξη ροδοστάγματος γινόταν με το καζάνι, με το οποίο βγαίνει και η ζιβανία. Η διαδικασία άρχιζε ύστερα από τη συναρμολόγηση του λέβητα, του λουλλά,...
Κοκκινομανίταρο: Έτσι μαγειρεύουμε τον απόλυτο μεζέ της Κύπρου
Κοκκινομανίταρο: Άγριο μανιτάρι της Κύπρου με την επιστημονική ονομασία Lactarious Deliciousus. To συναντούμε σε πευκόφυτες περιοχές κάτω από πευκοβελόνες ή κάτω από ξισταρκές. Αποτελεί ίσως...
Ένα νησί, όπου τα πιάτα με ψάρι δεν είναι πολύ δημοφιλή…Κύπρος!
Η κυπριακή κουζίνα είναι η κουζίνα της Κύπρου και ανήκει στις μεσογειακές κουζίνες. Όπως και οι μεσογειακές ελληνικές κουζίνες, επηρεάστηκε σε κάποιο βαθμό από τις...
Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων: Νέα στοιχεία για την κυπριακή προέλευση του χαλουμιού
Σημαντικά νέα στοιχεία που υποστηρίζουν την κυπριακή προέλευση γαλακτοκομικών προϊόντων και ειδικά του χαλουμιού δημοσιεύονται για πρώτη φορά από το Μουσείο Κυπριακών Τροφίμων και Διατροφής....
CNN: Το χαλλούμι στα καλύτερα τυριά του κόσμου
Με την Ευρώπη να φτιάχνει μερικά από τα καλύτερα τυριά του κόσμου, το CNN εντάσσει στη λίστα του με τα 22 πιο νόστιμα τυριά, ένα...
Χαλίτζια Τηλλυρίας: To μαλακό τυρί λευκού χρώματος, με τρύπες και υπόξινη γεύση
Τα χαλίτζ̆ια παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας , από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μείγμα αυτών. Ο Χρύσανθος Στ. Κυπριανού σημειώνει...