Χαλίτζια Τηλλυρίας: To μαλακό τυρί λευκού χρώματος, με τρύπες και υπόξινη γεύση
Τα χαλίτζ̆ια παρασκευάζονται στην περιοχή Τηλλυρίας αλλά και της Τσακκίστρας , από νωπό πρόβειο ή αιγινό γάλα, ή μείγμα αυτών. Ο Χρύσανθος Στ. Κυπριανού σημειώνει...
Κατηγορια: Κυπριακά Προϊόντα
«Κυριακές στην ύπαιθρο»…από σήμερα – Μια υπέροχη εκδρομή για μικρούς και μεγάλους
Μία πολύ ιδιαίτερη και μοναδική σειρά εκδηλώσεων ετοιμάζει ακόμα μια φορά ο “Σύλλογος Γυναικών Υπαίθρου Λάρνακας”. Σκοπός των εκδηλώσεων αυτών είναι η προώθηση των παραδοσιακών...
Κουμμανδαρία «Αλάσια»: Παλαιωμένη και αυθεντική, με νέα εμφάνιση
Ένας παραδοσιακός Κυπριακός Επιδόρπιος Οίνος χαρακτηρισμένος και ως Οίνος Λικέρ, με ιστορία που ξεκινά τον 12ο αιώνα μ.χ. και που πρώτος καθιερώθηκε ως Π.Ο.Π (Προστατευόμενη...
To εξαιρετικό Κυπριακό παρθένο ελαιόλαδο
Το Κυπριακό ελαιόλαδο είναι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο που παράγεται από την επεξεργασία των καρπών της ντόπιας Κυπριακής ποικιλίας. Οι κύριες ελαιοπαραγωγικές περιοχές συναντώνται διάσπαρτα σε...
Τα «δικά» μας γλυκά!
Το χαρουπόμελο είναι το μέλι που παράγεται από τα χαρούπια που θεωρούνται μαύρος χρυσός της Κύπρου. Η παραδοσιακή αυτή μέθοδος εφαρμόζεται στις μέρες μας μόνο...
Οφτόν: Το κλοπιμαίο κρέας, ιστορίας 500 ετών «φλερτάρει» με την UNESCO
Πριν απο πεντακόσια περίπου χρόνια πολλοί φτωχοί αγρότες κρύβονταν στα βουνά κυνηγημένοι απο τις αρχές επειδή δεν δέχονταν την κατοχή των ξένων και την αυθαιρεσία...
Το κατοχυρωμένο γλυκό τριαντάφυλλο
Το «Γλυκό Τριαντάφυλλο Αγρού (ΠΓΕ)» είναι ένα μείγμα ροδοπέταλων, ζάχαρης και νερού για την παραγωγή του οποίου χρησιμοποιούνται ροδοπέταλα χωρίς το κοτσάνι της τριανταφυλλιάς «Ροδή...
Κοννιάκκη Αγγλίας: Το ποτό των παππούδων μας ( ΦΩΤΟ/ΒΙΝΤΕΟ)
Καθάριζα χθες το σπίτι του παππού και ανάμεσα στο γυάλινο έπιπλο με ποτήρια, μπουκάλια και ποτά μου ήρθε η εικόνα που τον έβλεπα μικρότερη να...
Προς κατοχύρωση: Σουτζιούκος, παστέλι Ανώγυρας, αρκατένα Ομόδους σύκα Τυλληρίας και ο τραχανάς!
Πέντε κυπριακά προϊόντα, από τα πολλά που υπάρχουν στο νησί και τα οποία δύναται να καταχωρισθούν ως Γεωγραφικές Ενδείξεις ΠΟΠ ή ΠΓΕ, παρουσίασε το Τμήμα...
To Χοιρομέρι Πιτσιλιάς κέρδισε τις εντυπώσεις της Κομισιόν
Η Κομισιόν ενέκρινε σήμερα την αίτηση εγγραφής για το “Ρόδι Ερμιόνης” (Ελλάδα) στο Μητρώο Προστατευόμενων Ονομασιών Προέλευσης (ΠΟΠ) και για το Χοιρομέρι Πιτσιλιάς (Κύπρος) στις...