Το λουκούμι της Γεροσκήπου κοσμεί τη σελίδα της Κομισιόν
Το Λουκούμι Γεροσκήπου, ο τρόπος παραγωγής του και η ιστορία του, κοσμούν τη σελίδα της Ευρωπαϊκής Επιτροπής, μια δημοσίευση, που αποτελεί τιμητική για την Κύπρο...
Κατηγορια: Κυπριακά Προϊόντα
Καππάριν: Έχει ιστορία και σημαντική “διαδρομή”
Φυλλοβόλος θάμνος ύψους μέχρι 1,5 m. Νεαροί βλαστοί ίσιοι ή τεθλασμένοι, άτριχοι ή τριχωτοί ιδιαίτερα προς την κορυφή. Φύλλα ωοειδή, ελλειπτικά, αντιστρόφως ωοειδή ή σχεδόν κυκλικά,...
Κάθε Κυπριακό καφενείο είχε γράψει στο χρόνο, τη δική του ιστορία
Σε οποιοδήποτε οδοιπορικό και αν πάω πάντα θα σταματήσω σ’ ένα παραδοσιακό καφενείο. Συνειδητά αυτή η κίνηση μπορεί να μην συνδέεται τόσο με την ανάγκη...
Τα Κυπριακά Εργαλεία του Μάντζιπα
Το φουρνόφκιoν: μακρύ κοντάρι με στρογγυλή μεταλλική πλάκα στη μια του άκρη για φούρνισμα και ξεφούρνισμα των ψωμιών. Η στρέφα ή ο ξύστρος: μικρή κωμοδρομίσιμη...
Κουφέτα Αµυγδάλου Γεροσκήπου: Tεχνογνωσία από το 1895
Τα κουφέτα αμυγδάλου Γεροσκήπου είναι καβουρδισμένα επιζαχαρωμένα αμύγδαλα και παράγονται στον Δήμο Γεροσκήπου της επαρχίας Πάφου. Η ιδιαιτερότητα των Κουφέτων Αµυγδάλου Γεροσκήπου έγκειται στη γνώση...
H ζαλατίνα…είναι το Pâté de Tête των Γάλλων και όχι μόνο (Συνταγές) !
Γιατί άραγε το πατέ έχει συνδεθεί με κάτι εκλεπτυσμένο και γαλλικό, ενώ στη θέα της ζαλατίνας πολλοί αποστρέφουν το πρόσωπο; Και όμως έχουν και τα...
Καϊκανάς: Η παραδοσιακή τηγανίτα
Το είδος αυτό τηγανίτας, με βάση το αυγό, παρασκευαζόταν συχνά στα κυπριακά νοικοκυριά, αφού αποτελούσε εύκολο και χορταστικό επιδόρπιο. Συνηθιζόταν ιδιαίτερα στα χωριά της Πιτσιλιάς....
Αγρέλια: Ότι πιο αφροδισιακό και θαυματουργό λαχανικό μας έδωσε η Κυπριακή γη
Τα αγρέλια (ή σπαράγγια) είναι ένα άγριο χόρτο το οποίο θεωρείται ένα θαυματουργό λαχανικό της κυπριακής -και όχι μόνο -φύσης. Αν και στην άγρια του...
Nashi: Το «σούπερ» ιαπωνικό φρούτο ευδοκιμεί στην Κυπερούντα!
Tο nashi, αν και είναι φρούτο εξωτικό με χώρα προέλευσης την Ιαπωνία, ευδοκιμεί πλέον και στην Κυπερούντα. Το Υπουργείο Γεωργίας «ενθαρρύνει τέτοιες προσπάθειες και είναι...
Πιτσιλιά: Ζητούν κατοχύρωση των αλλαντικών – Η ευλογία του πατρός μετά ζιβανίας (ΒΙΝΤΕΟ)
O κύριος Σάββας είναι ο κοινοτάρχης της Πλατανιστάσας, ένα από τα 35 χωριά της Πιτσιλιάς που συμμετέχουν στην προσπάθεια για κατοχύρωση της λούντζας, του χοιρομεριού...