Ποιος δεν θυμάται τον Τζέιμς Μποντ να παραγγέλνει στις ταινίες του το διάσημο κοκτέιλ «Vodka Martini, χτυπημένο, όχι ανακατεμένο». Τα κοκτέιλ έχουν γίνει το σύμβολο των «σκληρών και αμείλικτων» αντρών, αλλά και των φινετσάτων γυναικών όταν βγαίνουν τα βράδια. Γεμάτα χρώματα, αποτελούν τέρψη για τους οφθαλμούς, ενώ η εκλεπτυσμένη γεύση τους χαϊδεύει τον ουρανίσκο. Ομως ακόμη και ο πράκτορας 007 θα δυσκολευόταν να πιει το κοκτέιλ που δημιούργησε ο Ερνεστ Χέμινγουεϊ ή ένα από τα παρακάτω κοκτέιλ. Ο λόγος δεν είναι άλλος από το γεγονός ότι η «αθώα» εμφάνισή τους δεν κρύβει κάτι τερψιλαρύγγιο, αλλά κάτι πολύ δυνατό στη γεύση, αφού περιέχει μπόλικο αλκοόλ.
Jungle JuiceAunt Roberta
Θεωρείται το πιο ισχυρό από τα κοκτέιλ που κυκλοφορούν, καθώς φτιάχνεται εξ ολοκλήρου από αλκοολούχα ποτά, χωρίς άλλες προσμίξεις. Ο μύθος θέλει να το κατασκεύασε τον 19ο αιώνα μια μιγάδα, κόρη ιδιοκτήτη δούλων στην Αλαμπάμα.
Περιέχει 25ml τζιν 40%, 25ml βότκα 40%, 25ml μπράντι 40%, 25ml λικέρ βατόμουρο 40% και 25ml αψέντι 45%.
Zombie
Το δημιούργησε ο εστιάτορας Donn Beach τη δεκαετία του ’30 και είναι τόσο δυνατό που απαγόρευε την κατανάλωση πάνω από δύο.
Αποτελείται από τα τρία είδη ρούμι με 40% αλκοόλ σε ποσότητα 25ml το κάθε ένα, 25ml Pernod 40%, ανγκοστούρα 44,7%, χυμό λάιμ, γρεναδίνη, Falernum, Pernod, σιρόπι κανέλας και χυμό γκρέιπφρουτ.
Jungle Juice
Η συνταγή του προέρχεται από το βιβλίο του Stephen Kittredge Cunningham «The Bartender’s Black Book». Χρησιμοποιούνται φρέσκα φρούτα, τα οποία αφήνουν μια ολόκληρη νύχτα βουτηγμένα μέσα σε μπουκάλι με καθαρό αλκοόλ.
Η τελική περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 95%. Για να μειωθεί το αλκοόλ κάποιες φορές προστίθεται χυμός λεμονιού.
Long Island Iced Tea
Είναι το αγαπημένο κοκτέιλ των φοιτητών σε Βρετανία και ΗΠΑ. Πέντε διαφορετικά ποτά χρησιμοποιούνται γι’ αυτό το εντυπωσιακό ποτό:
Τζιν 40%, βότκα 40%, τεκίλα 40%, ρούμι, 40% και Triple Sec, επίσης 40%. Σε αυτό προστίθενται σόδα και ένα γλυκόξινο μείγμα φτιαγμένο από ίσες ποσότητες χυμού λεμονιού και σιροπιού ζάχαρης.
Death In The Afternoon
Το δημιούργησε ο Ερνεστ Χέμινγουεϊ το 1935, γι’ αυτό και εναλλακτικά αποκαλείται Hemingway Champagne.
Σχετικά εύκολη η συνταγή του, καθώς φτιάχνεται με 125ml σαμπάνιας 12% σε αλκοόλ και 25ml αψέντι 45% αλκοόλ. Σπάνια εμφανίζεται στο μενού των μπαρ, όμως όλοι οι barmen που σέβονται τον εαυτό τους μπορούν να σας το φτιάξουν.
Nikolashka
Αυτό το ρωσικό κοκτέιλ φτιάχνεται στο… στόμα σας. Πρώτα βάζετε λεμόνι, ζάχαρη και σκόνη εσπρέσο και μετά γεμίζετε το στόμα σας με 25ml βότκα 40% σε αλκοόλ. Κρατάτε το μείγμα στο στόμα σας και αργά αργά το καταπίνετε. Οταν αδειάσει το γεμίζετε αμέσως άλλα 25ml βότκα και καταπίνετε.
Sazerac
Η καλύτερη συνταγή προέρχεται ξανά από το «The Bartender’s Black Book».
Φτιάχνεται με 60ml Rye whiskey, 120ml Peychaud’s Bitters και έναν κύβο ζάχαρης. Αυτό που κάνει ακόμη πιο δυνατό το κοκτέιλ είναι το αψέντι με το οποίο αλείφεται το εσωτερικό του παγωμένου ποτηριού προτού τοποθετηθούν τα δύο ποτά.
Negroni
Είναι το κλασικό ιταλικό κοκτέιλ, γνωστό σε όλο τον κόσμο.
Φτιάχνεται με τζιν 40%, Campari 40% και γλυκό βερμούτ 18%. Το μόνο μη αλκοολούχο συστατικό που προστίθεται είναι μια φέτα από πορτοκάλι που του δίνει μια πιο ξινή γεύση.
espressonews.gr
