Το Kir Royal είναι ένα γαλλικό Cocktail, που φτιάχνεται με crème de cassis (λικέρ από μαύρο φραγκοστάφυλλο) και σαμπάνια. Στην Γαλλία πίνεται ως απεριτίφ, πριν από κάποιο γεύμα.
Tο Kir Royal είναι μια εκδοχή του Kir που φτιάχνονταν με λευκό κρασί, είτε Aligote Βουργουνδίας είτε Chardonnay και crème de cassis.
Πήρε το όνομα του από το δήμαρχο της Ντιζόν στη Βουργουνδία, Félix Kir, ο οποίος το καθιέρωσε ως επίσημο απεριτίφ σε όλες τις εκδηλώσεις που γίνονταν στο δημαρχείο.
Υλικά
- 10 ml crème de cassis
- 90 ml Σαμπάνια
Εκτέλεση
Τοποθετούμε σε ένα παγωμένο ποτήρι flute (σαμπάνιας) 10 ml crème de cassis (περίπου το 1/10 του ποτηριού) και γεμίζουμε το υπόλοιπο με Σαμπάνια. Αναδεύουμε απαλά με το κουταλάκι ανάμειξης και σερβίρουμε.
