Ο ιστορικός τέχνης Bendor Grosvenor αναζήτησε, βρήκε και αναλύει την παρουσία του τυριού στις εικαστικές τέχνες. Γιατί; Απλά γιατί ο ίδιος λατρεύει το τυρί!
1570
Τα τέσσερα στοιχεία: Αέρας. Μια αγορά πουλερικών με τον Άσωτο Υιό στο παρασκήνιο , 1570, Joachim Beuckelaer (περ. 1533–1574), Λάδι σε καμβά, Εθνική Πινακοθήκη, Λονδίνο
Τυρί στη δυτική τέχνη, οι αρχές
Αυτή η νεκρή φύση δείχνει πώς ξεκίνησε η ζωγραφική τυριού. Ένας από τους πρώτους διάσημους ζωγράφους νεκρών φύσεων στην Ευρώπη ήταν ο Joachim Beuckelaer. Σε έργα σαν αυτό, ζωγράφισε πληθωρικές παρουσιάσεις φαγητού ως σκηνικό για μια θρησκευτική σκηνή, όπως η ιστορία του Άσωτου Υιού, που φαίνεται στο παρασκήνιο του πίνακα. Η εμφάνιση φαγητού σε τέτοιες εικόνες δεν έπρεπε πάντα να έχει ένα προφανές θρησκευτικό νόημα και η συμπερίληψη μιας θρησκευτικής σκηνής μπορεί να ήταν απλώς ένδειξη σεβασμού, σε μια εποχή που η τέχνη είχε σκοπό να δοξάζει τη θρησκεία. Δύο κεφάλια τυριού, πιθανώς Gouda, εμφανίζονται κάτω δεξιά, κάτω από τη νεκρή χήνα. Στο βάθος, περισσότερο τυρί φορτώνεται σε ένα έλκηθρο.
1630
Νεκρή φύση με ποτήρι, τυρί, βούτυρο και μπισκότα, Floris Gerritsz. van Schooten (περ. 1585 – μετά το 1655), Λάδι σε ξύλο, City of London Corporation
Στοίβες τυριών
Μέχρι τον 17ο αιώνα, η ζωγραφική επικεντρώθηκε περισσότερο στις εικονογραφικές πτυχές, όπως η ψευδαίσθηση και η τεχνική, παρά σε οποιαδήποτε προφανή θρησκευτική πτυχή. Σε έργα όπως αυτό, οι στοίβες τυριών συχνά βοηθούσαν στη δομή μιας σύνθεσης. Εδώ βλέπουμε ένα ωραίο κομμάτι Gouda και πάνω του ένα πιο σκοτεινό, πιο ώριμο τυρί. Αριστερά υπάρχει ένα πιάτο βούτυρο. Τέτοιες εικόνες αποτελούσαν και προβολή επίσης της ολλανδικής αγροτικής ζωής.
1700
Νεκρή φύση με ένα κόκκινο Μακάο, περ. 1650 – περίπου 1700, Ισπανική σχολή, Λάδι σε καμβά, Μουσείο Bowes
Υπάρχουν 3.602 πίνακες με νεκρές φύσεις και πολλοί από αυτούς απεικονίζουν τυρί. Αυτός είναι ο μόνος που περιλαμβάνει και ζώο, το κατακόκκινο μακάο.
1754
Νεκρή φύση με ψωμί, βούτυρο και τυρί, c.1754, Τζορτζ Σμιθ (1714–1776), Λάδι σε καμβά,Κέντρο Βρετανικής Τέχνης Yale
Ένας Άγγλος λάτρης των τυριών. Τείνουμε να πιστεύουμε ότι οι νεκρές φύσεις σαν αυτή ζωγραφίζονταν κυρίως από καλλιτέχνες της Κεντρικής και Βόρειας Ευρώπης. Υπήρχαν ωστόσο και Βρετανοί καλλιτέχνες που ζωγράφισαν τέτοιες σκηνές, με τον Τζορτζ Σμιθ να θεωρείται ένας από τους καλύτερους.
1854
Νεκρή φύση με μια κανάτα, τυρί, κρεμμύδια, ψάρια και ένα μαχαίρι, 1854, François Bonvin (1817–1887), λάδι σε καμβά, Μουσεία της Γλασκόβης
Ένα υπέροχο ώριμο brie. Το τυρί μπρι έγινε για πρώτη φορά διάσημο τον 8ο αιώνα, όταν ο αυτοκράτορας Καρλομάγνος σταμάτησε για μεσημεριανό γεύμα στο Priory του Rueil en Brie. Του άρεσε τόσο πολύ το τυρί που άρχισε να στέλνει τακτικές παραγγελίες. Αυτός ο πίνακας είναι φτιαγμένος από τον Francois Bonvin, για τον οποίο δημιουργήθηκε το ρητό, «du pain, du vin, du Bonvin» (λίγο τυρί, λίγο κρασί, λίγο Μπονβάν).
1870
Ένα κομμάτι τυρί, Henriette Ronner (1821–1909), Λάδι σε καμβά, Πινακοθήκη και Μουσείο Stirling Smith
Τυπικό δείγμα του συναισθηματικού, αφηγηματικού θέματος που κυριάρχησε στη ζωγραφική για μεγάλο μέρος του 19ου αιώνα. Πολλά τέτοια έργα περιελάμβαναν κατοικίδια ζώα. Αν επρόκειτο για φωτογραφία στο Facebook, θα έπαιρνε πολλά, αμέτρητα likes. Αλλά σίγουρα δεν πρόκειται για μεγάλη τέχνη.
Αγορά τυριών Αλκμάαρ, Mary Martin, Λάδι σε καμβά, Μουσείο North Hertfordshire
Μεταφορά τυριού. Το τυρί μπορεί να είναι βαρύ! Η αγορά τυριών Alkmaar στις Κάτω Χώρες λειτουργεί από το 1365. Η πόλη είχε το μοναδικό σύστημα ζύγισης στην περιοχή, οπότε όλοι το μετέφεραν εκεί. Μεταφερόταν σε έλκηθρα, όπως φαίνεται και στο φόντο του πίνακα του Beuckelaer που παρουσιάζουμε πιο πάνω. Οι εργάτες ονομάζονταν «kaasdragers», δηλαδή αχθοφόροι τυριών.
Cheese Rolling on Cooper’s Hill, Gloucestershire, Charles March Gere (1869–1957), Λάδι σε καμβά, Συλλογή Τέχνης Υπηρεσία Μουσείων Γκλούσεστερσάιρ
Παίζοντας με το τυρί. Το τυρί είναι ένα τόσο ευέλικτο φαγητό, που μπορεί να χρησιμοποιηθεί ακόμη και στον αθλητισμό! Στο Gloucestershire, το «ρολάρισμα» του τυριού – όπου οι άνθρωποι κυνηγούν ένα κεφάλι τυριού με βάρος 4 κιλά κάτω από έναν λόφο – καταγράφηκε για πρώτη φορά το 1826. Χρησιμοποιούσαν μάλιστα τυρί Double Gloucester.
1930
Φόρτωση τυριού, Allan McNab (1901–1982) και Waterlow and Sons Ltd (1810–1960), Λιθογραφία σε χαρτί, Πινακοθήκη Μάντσεστερ, IWM (Imperial War Museums)
Το τυρί ήταν μεγάλη υπόθεση στις μέρες της Βρετανικής Αυτοκρατορίας. Στις αρχές του 20ού αιώνα υπήρξε μια μεγάλη συζήτηση στη Βρετανία σχετικά με το εάν πρέπει να επιλέξουν ένα σύστημα ελεύθερου εμπορίου ή να προτιμήσουν τις εμπορικές συναλλαγές με αγαθά αποκλειστικά από τη Βρετανική Αυτοκρατορία. Αυτή η αφίσα ήταν μέρος μιας διαφημιστικής εκστρατείας από το Empire Marketing Board για την προώθηση τυριών από την Αυτοκρατορία. Αυτή η προσπάθεια δεν είχε επιτυχία και έληξε μαζί με τον 2ο Παγκόσμιο Πόλεμο.
1941
Απαιτούνται κουπόνια, 1941, Leonora Kathleen Green (1901–1966), Λάδι σε καμβά, IWM (Αυτοκρατορικά Μουσεία Πολέμου)
Το τυρί στον πόλεμο. Κατά τη διάρκεια του Δεύτερου Παγκόσμιου Πολέμου, το εβδομαδιαίο μερίδιο τυριού ανά άτομο μειώθηκε σε μόλις 2 ουγκιές. Δηλαδή μόλις 56 γραμμάρια! Όπως μπορείτε να δείτε και στον πίνακα, δεν αρκούσε ούτε για ένα αξιοπρεπές τοστ.
1988
Μικρό τυρί ΙΙ, 1988, Τζον Κόμπ (1946), Ξύλο, Συλλογή Arts Council, Κέντρο Southbank
Το τυρί στη σύγχρονη τέχνη. Δύσκολα θα συναντήσουμε τυρί στη σύγχρονη τέχνη. Το συγκεκριμένο έργο είναι μια απεικόνιση τυριού σε ξύλο, από το 1988. Δεν θα το προτείναμε για σάντουιτς!
1999
Cheese Woman, 1999, Alex Campbell (γεν. 1936), Ακρυλικό σε καμβά, Μουσείο Weaver Hall και Workhouse
«Θα τα πάρω όλα, παρακαλώ». Όλη αυτή η παρουσίαση τυριών μου άνοιξε την όρεξη, οπότε φεύγω για ψώνια!. Μείνετε ασφαλείς όλοι και ας είναι τα ψυγεία σας γεμάτα τυρί!
Waldy & Bendy’s Adventures in Cheese
