Η γερμανική εταιρεία Siegas και ένα ανώτερο στέλεχος της αλυσίδας ξενοδοχείων Hilton εφηύραν το πρώτο minibar-ψυγείο στη δεκαετία του 1960.
Το 1974 ένα στέλεχος της ίδιας αλυσίδας στο Hong Kong γέμισε το μίνι-μπαρ με ποτά, τα οποία χρέωνε πολύ ακριβά. Εκείνη τη χρονιά οι πωλήσεις ποτών/αναψυκτικών εντός του ξενοδοχείου αυξήθηκαν κατά 500%.
Σήμερα όλο και περισσότερα ξενοδοχεία έχουν αντιληφθεί πως η διαχείριση των minibar (καταμέτρηση αντικειμένων, ανανέωση κ.λπ), είναι περισσότερο μπελάς παρά κέρδος, ενώ τα 10 δολάρια για ένα μικρό κουτάκι (125 ml) αναψυκτικού δημιουργούν άσχημη εντύπωση στον πελάτη.
Η αλλαγή, φυσικά, ξεκίνησε επειδή όλο και λιγότεροι επισκέπτες τα προτιμούν. Τα τελευταία 5 χρόνια τα έσοδα από τα minibar έχουν πέσει κατά 27% και τίποτα δεν φαίνεται να μπορεί να σταματήσει τον κατήφορο. Αιτία είναι, φυσικά, οι υψηλές τιμές που κάνουν τον επισκέπτη να μην έχει πρόβλημα να βγει από το δωμάτιό του και να επισκεφθεί το κοντινό παντοπωλείο.
Ήδη μεγάλες αλυσίδες -όπως οι Hilton, Grand Hyatt, Starwood και Marriott– κρίνουν πως δεν αξίζει τον κόπο να τα διατηρούν και αφήνουν απλώς τα ψυγεία στο δωμάτιο για να τα χρησιμοποιήσουν οι πελάτες όπως επιθυμούν, ενώ πολλά ξενοδοχεία σε όλο τον κόσμο εγκαθιστούν αυτόματους πωλητές στους κοινόχρηστους χώρους.
Πρόσφατη έρευνα του TripAdvisor διαπίστωσε πως μόλις το 21% των πελατών θεωρεί απαραίτητο το minibar, ενώ οι περισσότεροι από αυτούς προτιμούν να κατεβαίνουν στο λόμπι για ποτό ή σνακ αντί να παραγγέλνουν room service. Επιπλέον, σύμφωνα με στελέχη ξενοδοχείων, τα minibar είναι μεγαλύτερη πηγή διαφωνιών και προστριβών με τους πελάτες σε σχέση με το τι ακριβώς καταναλώθηκε.
Φυσικά, τα 24ωρα mini market έχουν συνετελέσει αποφασιστικά στην παρακμή του minibar. Όταν η ίδια σοκολάτα ή το ίδιο ποτό πωλείται σε μεγαλύτερη συσκευασία και σε πολύ χαμηλότερη τιμή, τότε η διαδρομή μέχρι το παντοπωλείο όχι μόνο συμφέρει, αλλά γίνεται και απολαυστική.
fortunegreece
