Γεύσεις Ορεκτικά

Κριθαρότο με παντζάρι,γιαούρτι, χαλούμι και λούντζα

Υλικά για 4 άτομα

Κριθαράκι 250 γρμ

Ελαιόλαδο 30 γρμ

Κρασι λευκό 1 ποτήρι

Μηλόξυδο 2 κ.σ

Παντζάρι 200 γρμ

Κρεμμύδι κόκκινο 200γρμ

Μανιτάρια 100 γρμ

Χαλούμι 150 γρμ

Πρόβειο γιαούρτι  100 γρμ

Λούντζα 80 γρμ

Φύλλα ρόκας

Εκτέλεση

Βράζουμε το κριθαράκι μας  ελαφρώς, σε ζεστό νερό και το κρυώνουμε.

Βράζουμε τα παντζάρια  μας  σε άφθονο νερό  με 1 κσ  μηλόξυδο. Αφού τα βράσουμε τα μλεντάρουμε ώστε να γίνει πουρές. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι  τα μανιτάρια και την λούντζα  και τα σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο. Μόλις  μαραθούν σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε τον πουρέ από το παντζάρι.

Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι το κριθαράκι και το υπόλοιπο μηλόξυδο. Μαγειρεύουμε μέχρι να χυλώσει. Κόβουμε το χαλούμι σε κύβους και το σοτάρουμε με λίγο ελαιόλαδο σε ένα τηγανάκι μέχρι να ροδίσουν. 

Σερβίρουμε στα πιάτα  προσθέτοντάς από επάνω το γιαούρτι μας το χαλούμι και τέλος τα φύλλα ρόκας.

Καλή όρεξη ..!!!!

Related posts

Guardian: Το ελληνικό φαγητό που βρίσκεται στη λίστα με τα 8 πιο νόστιμα πιάτα της Ευρώπης

Taste and Hospitality

Γιατί κάποια συγκεκριμένα κρασιά μας φέρνουν πονοκέφαλο;

Taste and Hospitality

Τοστ με αβοκάντο, το πιο θρεπτικό και νόστιμο πρωινό

Taste and Hospitality

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!