Η πώληση φαγητού στους δρόμους της Σιγκαπούρη αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι της εθνικής τους κουλτούρας. Πρόσφατα η Unesco την αναγνώρισε στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας.
Ο οργανισμός των Ηνωμένων Εθνών, που ασχολείται με την πολιτιστική κληρονομιά των κρατών – μελών του ανακοίνωσε πρόσφατα ότι συμπεριέλαβε την κουλτούρα της πώλησης φαγητού στους δρόμους της Σιγκαπούρης στον Αντιπροσωπευτικό Κατάλογο Άυλης Πολιτιστικής Κληρονομιάς της Ανθρωπότητας. Σημειώνεται ότι το 2016, όταν εκδόθηκε ο πρώτος γαστρονομικός οδηγός του Michelin για τη Σιγκαπούρη, έκανε διεθνώς αίσθηση το γεγονός ότι συμπεριλάμβανε και δύο καντίνες που πουλούσαν πιάτα με λιγότερο από 2 δολάρια.
Τα κέντρα των πλανόδιων πωλητών στην πόλη στήθηκαν τη δεκαετία του ’70 για να στεγάσουν περισσότερους από 14.000 πωλητές street food. Πλέον είναι αναπόσπαστο κομμάτι της πόλης προσφέροντας φαγητό σε χιλιάδες κόσμο αφού αποτελούν καθημερινό σημείο συνάντησης.
