Αυτά τα τρουφάκια είναι εύκολα και γρήγορα, αφού χρειάζονται μόνο τέσσερα υλικά και είναι έτοιμα μέσα σε 5 λεπτά. Όποια δικαιολογία κι αν βρεις ότι δεν μπορείς να τα φτιάξεις, ξέχασε την. Είναι τόσο νόστιμα που θα τα αγαπήσουν μέχρι και τα παιδιά, ενώ είναι ταυτόχρονα και υγιεινά, αφού δεν περιέχουν καθόλου ζάχαρη. Το ιδανικό γλυκό και για όσους αυτή την περίοδο προσέχουν λίγο παραπάνω τη διατροφή τους.
ΥΛΙΚΑ
- ½ φλιτζάνι αλεύρι αμυγδάλου
- Μαλακό τυρί κρέμα
- 2 με 3 κουταλιές φρέσκο χυμό λεμονιού
- 3 κουταλιές της σούπας καρύδα
Πώς θα φτιάξεις τα τρουφάκια με λεμόνι και καρύδα;
Ανακατεύουμε μαζί το αλεύρι αμυγδάλου, το τυρί κρέμας και το χυμό λεμονιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.
Χτυπάμε τα υλικά μέχρι να σχηματιστεί μια μαλακή ζύμη και στη συνέχεια πλάθουμε 12 μικρές μπάλες.
Ρίχνουμε τα τρουφάκια στην καρύδα και τα τοποθετούμε σε μία λαδόκολλα.
Αφήνουμε τα τρουφάκια στο ψυγείο μέχρι να σταθεροποιηθούν και στη συνέχεια τα διατηρούμε στη ψύξη μέσα σε ένα αεροστεγές δοχείο.
