Γεύσεις Ορεκτικά

Η κρεμώδης σούπα κάστανο που θα ερωτευτείς

ΥΛΙΚΑ

  • 2 κσ βούτυρο ή ελαιόλαδο
  •  1 μερίδα σέλινο
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  •  1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
  •  2 φλυτζάνια μανιτάρια shiitaki ψιλοκομμένα
  • 1/4 φλιτζάνι λευκό κρασί
  •  1 1/2 κούπα κάστανα ψημένα χωρίς κέλυφος
  •  1/4 κουτ. φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
  •  4 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο
  •  1 1/2 φλιτζάνι γάλα
  •  Αλάτι και πιπέρι

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Λιώνουμε το βούτυρο ή το λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το σέλινο, το κρεμμύδι και το σκόρδο – ψήστε 2-3 λεπτά. Προσθέστε τα μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 3-5 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν. Ρίξτε και ανακατέψτε το κρασί, τα κάστανα και τα μπαχαρικά στο μείγμα, στη συνέχεια προσθέστε το ζωμό λαχανικών. Σιγοβράστε και αφήστε να μαγειρευτεί για 20-30 λεπτά. Προσθέστε το γάλα και “μπλεντάρετε” ομαλά μέχρι η σούπα να αποκτήσει την βελουτέ κρεμώδη όψη που επιθυμείτε. Να προσέχετε πάντα όταν ανακατεύετε ζεστά υγρά. Προσθέστε περισσότερο γάλα ή νερό αν χρειαστεί για να φέρετε τη σούπα στην επιθυμητή όψη. Δοκιμάστε και προσθέστε αλάτι και πιπέρι και σερβίρετε με κρουτόν.

Πηγή: parallaximag

Subscribe to our Newsletter. Let's stay updated!

Related posts

Έρευνα: Το ποτό που πίνεις δείχνει ξεκάθαρα την οικονομική σου κατάσταση

Taste and Hospitality

Μπορεί ένα τυρί να βελτιώσει τη γεύση του κρασιού;

Taste and Hospitality

Φτιάξαμε λικέρ από παπουτσόσυκα…που θα ζήλευαν οι Μεξικανοί

Αφηστε ενα σχολιο

Χρησιμοποιούμε cookies για να σας προσφέρουμε την καλύτερη εμπειρία στην ιστοσελίδα μας.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacy Policy and Terms of Service apply.

Αποδοχή Μάθε περισσότερα

error: Content is protected !!