Κατηγορια: Τάσεις

Δεν είναι το υψηλότερο βουνό του κόσμου, ούτε είναι το πιο δύσκολο να ανέβει κανείς, πιθανότατα. Έχει όμως μια πρωτιά: δεν έχει καταφέρει κανείς να...

Γαστρονομία, φιλοξενία, διασκέδαση και έξω καρδιά άνθρωποι. Μια πόλη που αναστήθηκε στα μέσα της δεκαετίας του ’70 και πήρε τρομερή ανάπτυξη τα τελευταία 15 χρόνια....

Έχει ανακηρυχθεί ως το καλύτερο εστιατόριο παγκοσμίως από το θεσμό World’s Best Restaurants ουκ ολίγες φορές (2010, 2011, 2012, 2014), ενώ είναι βραβευμένο και με...

Ο Chef Paul Sorgule σε δημοσίευμα στην ιστοσελίδα finedininglovers.com, μας αποκαλύπτει ποια πράγματα εκνευρίζουν τους Chef: 1. Προμηθευτές με αντιεπαγγελματική συμπεριφορά Οι σεφ υπερηφανεύονται για την ικανότητά τους να παράγουν...

Πολλά μπορεί να πει κάποιος για τον Gordon Ramsay, αλλά ένα από τα βασικότερα χαρακτηριστικά του είναι πως δεν θα κρύψει ποτέ τα πραγματικά του...

Η τελετή απονομής των World’s 50 Best Bars αποτελεί σαφώς μία από τις κορυφαίες επιβραβεύσεις για τον κόπο και την καλή δουλειά των καλύτερων bar...

Είναι πολύ σημαντική η πρόοδος που έχει κάνει η εγχώρια γαστρονομία. Ουσιαστικά, δεν ξέρω αν πρόκειται για πρόοδο ή για επανεκτίμηση συστατικών και συνθηκών μαγειρέματος...

Οι Τσέχοι είναι από τους σκληρότερους παίκτες στην κατανάλωση αλκοόλ, οι Μολδαβοί είναι κατ’ ευφημισμόν «αλκοολικοί», οι Γάλλοι είναι «σοβινιστές» με τα κρασιά τους, οι...

Όσα βιώνουμε τις τελευταίες βδομάδες με την επέλαση της επιδημίας του κορωνοϊού, σε έναν κόσμο που θεωρούσαμε απρόσβλητο από ανάλογους ξεχασμένους εφιάλτες, μας επιτρέπουν, εν...

Μια από τις πιο συνηθισμένες εκφράσεις που ακούω όλα αυτά τα χρόνια στις κουζίνες των εστιατορίων που επισκέπτομαι είναι και η ακόλουθη:  εγώ είμαι μάγειρας, λέει ο...