Κατηγορια: Τάσεις

Ο σχεδιασµός του µενού αναφέρεται στην εµφάνιση του καταλόγου που διαβάζει ο πελάτης για να παραγγείλει το γεύµα του και στον τρόπο γραφής των περιεχοµένων...

Η σωστή τιµολόγηση των πιάτων ενός µενού, η τιµολογιακή πολιτική δηλαδή που ακολουθεί µια επισιτιστική επιχείρηση, καθώς και ο συχνός έλεγχος της για την λήψη...

Το  µενού  αποτελεί  κεντρικό  σηµείο  αναφοράς  στον  τοµέα  του επισιτισµού. Προσδιορίζει την προσφερόµενη υπηρεσία, δηµιουργεί τις κύριες προϋποθέσεις για την οικονοµική ευηµερία της επιχείρησης και...

Τα τελευταία χρόνια, ο γαστρονομικός τουρισμός όπως και ο οινοτουρισμός προσελκύουν εκατομμύρια τουριστών ανά το κόσμο οι οποίοι επιδιώκουν να συνδυάσουν τη ταξιδιωτική εμπειρία με...

Η επιστήμη τροφίμων είναι κάτι παραπάνω από το να ξέρεις πώς να βράζεις νερό και σίγουρα υπάρχουν περισσότεροι από ένας τρόποι για να τηγανίσεις ένα...

Δεν γνωρίζουμε ακριβώς πότε θα τελειώσει η πανδημία, πόσο γρήγορα θα έχουμε το εμβόλιο και το φάρμακο για τον Covid19, εάν θα κληθεί ο κόσμος...

«Οι αεροσυνοδοί οφείλουν να διατηρούν τη σιλουέτα τους. Κι αν οι ίδιες την παραμελούν, τότε η Αεροπορική Εταιρεία έχει το δικαίωμα να αξιώσει από αυτές...

Τελευταία γίνεται πολύς λόγος για την ωρίμανση του κρέατος, τόσο που ξαφνικά γέμισαν τα μισά κρεοπωλεία με ψυγεία dry age (ξηράς ωρίμανσης), με αρκετά εστιατόρια να...

Ζούμε αδιαμφισβήτητα στην «εποχή του πελάτη», του πελάτη που έχει τη δύναμη στα χέρια του, στην κυριολεξία στα χέρια του όμως αφού από το κινητό...

Οι επιχειρήσεις εστίασης είναι δύσκολο πράγμα. Όλοι όσοι ασχολούνται με αυτές, το γνωρίζουν. Όλοι όσοι θέλουν να μπουν στο χώρο, το αγνοούν. Η σκληρή αλήθεια...