Κατηγορια: Back of the House (BOH)

Αν, λοιπόν, είσαι κι εσύ ένας hotel manager, πιθανότατα να ψάχνεις συμβουλές πάνω στους τρόπους με τους οποίους μπορείς να βελτιώσεις τις ικανότητές σου και...

Ο Frank Gehry είναι ένας από τους πιο διάσημους αρχιτέκτονες ανά τον κόσμο, από αυτούς τους οραματιστές που έχει κατασκευάσει δομές εντυπωσιακές από τις αρχές...

Είναι παραπάνω από συχνές οι πρωτοβουλίες των brands που ανακοινώνονται και οι οποίες είναι χτισμένες γύρω από ευγενείς σκοπούς που μπορεί να αφορούν από στόχους...

Έχοντας δουλέψει 12 χρόνια ως σεφ, ο Φίλιπ Μπαραντίνι ξέρει πολύ καλά τι σημαίνει “εφιάλτης στην κουζίνα”. Ηθοποιός ο οποίος από το 2019 δοκίμασε τις...

Το τμήμα Τροφίμων και Ποτών (Food & Βeverage Department) αποτελεί μέρος του κλάδου φιλοξενίας που προσανατολίζεται στην παροχή υπηρεσιών. Μπορεί να είναι μέρος μίας μεγάλης...

Την υποχρέωση για τα ξενοδοχεία τεσσάρων και πέντε αστέρων να διαθέτουν ανυψούμενα κρεβάτια, μηχανικά ή ηλεκτρικά, ώστε να διευκολύνεται το έργο των καμαριέρων, περιλαμβάνει, μεταξύ...

Ο Philippe Faure-Brac, ένας από τους πιο γνωστούς sommelier της Γαλλίας, έκλεισε το εστιατόριο του στο Παρίσι, Bistrot du Sommelier, καθώς η Γαλλία μπήκε στο...

Στην Κύπρο προ της τουρκικής εισβολής, εν έτει 1973. Όλα ξεκίνησαν πριν αρκετά χρόνια, όταν ένας Άγγλος στρατιωτικός, ο Τομ Κλαρκ, που υπηρετούσε στις βρετανικές...

Η Οροφοκομία  παίζει ένα σηµαντικότατο ρόλο στη σηµερινή ξενοδοχειακή βιοµηχανία.. Η καλή εικόνα και η λειτουργία ενός ξενοδοχείου εξαρτώνται από την καθαριότητα και την άνεση...

Οι πρώτες εντυπώσεις μετράνε. Στα πολυτελή ξενοδοχεία ένα κομμάτι  του ανθρωπίνου δυναμικού δεν μπορεί να αντικατασταθεί: οι θυρωροί. Οι υπεύθυνοι πρέπει να επενδύσουν σε αυτούς...