Κατηγορια: Κυρίως Πιάτα

Υλικά 500γρ μακαρόνια 250 γρ. ασπρομανίταρα 80ml ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο Ξύσμα και χυμό ενός λεμονιού 1κ.τσαγιού φρέσκο θυμάρι 1 ½ κ.σ. αλάτι Μαϊντανό ψιλοκομμένο...

Υλικά συνταγής 1 κομμάτι αρνί μπούτι ή χεράκι Κληματόβεργες 2 λεμόνια 60 γραμμάρια ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο 1 κρεμμύδι Αλάτι – πιπέρι – θρούμπι 2...

ΥΛΙΚΑ 3 πατάτες, πλυμένες 200 γρ. γιαούρτι, στραγγιστό 200 γρ. τυρί γκούντα, τριμμένο 100 γρ. ζαμπόν, κομμένο σε κάθετες φέτες Αλάτι Πιπέρι Ελαιόλαδο Μαϊντανό ψιλοκομμένο,...

Ένας εξαιρετικός μεζές για μερακλήδες. Αν τον φτιάξουμε, θα πρέπει να έχουμε οπωσδήποτε καλό κρασί ή μπύρα. Αρνίσια συκωταριά τηγανιτή Υλικά •    1 ολόκληρη συκωταριά...

Η μαγειρίτσα είναι ίσως το πιο αμφιλεγόμενο πιάτο της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας. Υπάρχουν εκείνοι που τη λατρεύουν και οι άλλοι που την απεχθάνονται. Οι δε...

ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα ξιφία 70 γρ. μπρόκολο 150 γρ. παντζάρι (βολβό) 50 γρ.γάλα 80 γρ.βούτυρο 10 γρ.μουστάρδα φρέσκια μαντζουράνα, αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο, κόκοι πιπέρι 30...

Το μισοβρασμένο λουβί του τόπου, άσπρο και μεγάλο, προστίθεται για το τελικό ψήσιμό του σε τηγανισμένο κρεμμύδι και ξίδι. Υλικά Λουβί ξερό (του τόπου, το...

ΥΛΙΚΑ 12 τζίκλες ή άλλα πουλιά1/2 ποτήρι ελαιόλαδο1 1/2 κουταλάκι αλάτι2-3 κουταλάκια σιήννοι (καρποί σχίνου)1/2 ποτήρι νερό1 ποτήρι λεμόνι Πλένουμε τα πουλιά, τα χωρίζουμε στη...

ΥΛΙΚΑ 4 – 6 μεγάλα ορτύκια 2 κουταλιές σούπας βούτυρο ή φυτίνη 1 φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό ζωμό κρέατος Μαϊντανό Λεμόνι...

ΥΛΙΚΑ 5 τεμ.γαρίδες Νο 1(μεγάλες) 2 τεμ.αστερίσκο γλυκάνισο 50 γρ. κρέμα γάλακτος 1 κουταλ. σούπας βούτυρο 1 σφηνάκι ούζο αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ξεπαγώνουμε και καθαρίζουμε...